​Højkonjukturen var fyldt med 

ligegyldige ting

Udekøkkener, barnevognsnummerplader, kattehalsbånd med diamanter. Listen er lang over de produkter, der så dagens lys i højkonjunkturen. Forbrugerne er vågnet op med tømmermænd og er nu langt mere fornuftsbetonede.

Inden for fødevarer ser vi de samme tendenser. Det basale køkken vil stå stærkere. Væk er de dyre, eksotisk produkter og ind kommer de rene råvarer. Og når det hele bliver for hverdagsagtigt tager vi et food fix og køber en pose chips, dog gerne fedtreduceret og med salt fra det lokale syderi.

Landmanden er helten
Emballage afspejler den tid vi lever i. Visuelt går vi tilbage til rødderne, bogstaveligt talt. Der findes allerede eksempler på at råvaren – fx kartoflen – kommer på forsiden af chipsposen i stedet for de industrifremstillede færdigprodukter. Eller eksempler på landmanden, der stolt viser sin friske spinat frem på en emballage til spinatsauce. I det hele taget vil vi de næste år se, at emballagen skal se alt andet end industrifremstillet ud.

Transparens vil stadigvæk være vigtig. Fødevaren skal være synlig, intet skal skjules. Det underbygger mærkets troværdighed og skaber tillid hos forbrugeren.

Ansvarlighed
Forbrugeren vil foretrække det produkt, der viser ansvar over for miljøet. Det er mere uvist om samme person vil betale en merpris for det. Derfor satser Færch Plast på at blive grønnere inden for eksisterende rammer. Bl.a. ved at indføre mere genanvendt plast samt fortsætte strategien omkring monomaterialer, der sikrer at over 99 % af råmaterialerne bruges eller genbruges i produktionen.

Take away og hjemmehygge
Vi ser også en ændring i smagen. Hvor vi under højkonjunkturen næsten ikke kunne få det eksotisk nok og hvor intet smagte som forventet, vil vi nu se, at den rene smag uden for mange marinader, smagsstoffer og krydderier, vinder frem. Restauranten er skiftet ud med hjemmehygge og take away.

Hvem ved, måske kommer vi tilbage til, at måltidet igen skal smage surt, sødt, salt og bittert. Det ville jo ikke være så ringe!​