Nepřetržitá výroba potravin
Úžasný obrázek čeká na návštěvníky, když vstoupí do takřka liduprázdného výrobního závodu Danish Crown v Jönköpingu ve Švédsku. Každý týden plně automatické linky na krájení a mletí produkují balené maso obrovskou rychlostí. Tři velcí roboti řídí odběr s vysokou mírou přesnosti. Kdekoli to v závodě lze, provádí většinu perné práce stroje a roboti.Ve spolupráci se švédskou společností Axfood, Danish Crown postavila jeden z nejmodernějších evropských závodů na výrobu centrálně baleného masa. Nový závod bude dodávat jedinečné výrobky. – Odlišné a netradiční porce masa, uzeniny a sezónní výrobky budou dodávány z výrobních linek nového závodu v Jönköpingu.
Jedinečná spolupráce Švédská maloobchodní potravinářská společnost Axfood změnila celý svůj systém z balení masa v obchodech na centrální balení masa. Pro tento projekt si zvolila společnost Danish Crown, přední společnost na trhu s jedinečným know-how.
Dlouholetá spolupráce společností Danish Crown a Faerch Plast otevřela cestu k ještě větší spolupráci při tvorbě obalů pro nový švédský závod. – Obalů, které musí splnit nejpřísnější požadavky plně automatických balicích linek.
Jasné zadání požadavků
Ekologie a minimální odstávky byly jasnými prioritami při navrhování nového závodu. Obaly vyrobené z Mo-PP získaly přednost, jde o materiál, v němž společnost Faerch Plast nahradila 15 procent suroviny PP na bázi ropy přírodními materiály. Minerál poskytuje obalu jednolitý matný vzhled a vyšší stabilitu, což znamená, že lze výrazně snížit sílu misky. Hlavně tyto ekologické rysy stály za rozhodnutím vybrat materiál Mo-PP.
Jednolitost a výška stohování obalu byly další důležité faktory. „V plně automatickém výrobním závodě je nezbytné pracovat bez odstávek. Balení tedy musí mít jednolitou kvalitu i
nízkou výšku stohování,“ říká Kim Revsbaek, pracovník nákupu v Danish Crown.
„Nízká výška stohování zaručuje logistické výhody při dodávce obalů do Švédska, znamená také více misek v dávkovacím zařízení.“
Absolutní sledovatelnost
Než balíček masa opustí výrobní linku, dostane dvourozměrný čárový kód, který obsahuje informace o surových přísadách a další důležité výrobní informace, čitelnost čárového kódu se kontroluje tak, aby závod v Jönköpingu neopustilo nic nežádoucího.
„Kontrolujeme čárové kódy na každém jednotlivém balení, abychom v případě potřeby mohli zajistit úplnou sledovatelnost., je-li nezbytná. Je pro nás zásadní, abychom mohli našim zákazníkům zaručit vysokou bezpečnost potravin,“ říká Arne Nielsen, inspektor technického oddělení.